На прилавках рынков и магазинов начали появляться около летние фрукты, поэтому самое время добавлять их в рацион и пополнять запас витаминов в организме. Поэтому сегодня мы подготовили 3 легчайших рецепта для вкусного завтрака: два с йогуртом, гранолой и запеченными сливой и клубникой и чиа-пуддинг с ягодным пюре.
Йогурт с гранолой и запеченными сливами
Ингредиенты:
Гранола (получается около 300 гр)
150 гр кокосовых хлопьев
120 гр тыквенных семечек
110 гр миндаля (нарубить)
3 ст. л. семян чиа
1 ч. л. молотой корицы
пара щепоток мелкой морской соли
60 мл кленового сиропа или меда
2 ст. л. растопленного кокосового масла
1 ч. л. ванильного экстракта
Сливы
4 спелые сливы (нарезать пополам и вытащить косточки)
1 ст. л. кленового сиропа
1 ч. л. растопленного кокосового масла
щепотка соли
йогурт или молоко (желательно без вкусовых добавок)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170°C. Выстелите на противень пергаментную бумагу. В большой миске смешайте кокосовые хлопья, тыквенные семечки, миндаль, семена чиа, корицу и соль. В маленькой миске смешайте кленовый сироп / мед с кокосовым маслом и экстрактом ванили. Добавьте к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте. Равномерно распределите гранолу про противню и выпекайте около 25-30 минут (где-то через 12-15 минут необходимо перемешать гранолу). Достаньте из духовки и дайте остыть.
2. Поднимите температуру в духовке до 200°C. Выстелите на противень пергаментную бумагу. Смешайте нарезанные пополам сливы с кокосовым маслом, кленовым сиропом и солью. Выпекайте около 25-30 минут (разрезанной стороной вверх) до тех пор, пока они не станут мягкими и подрумянятся по краям. Дайте остыть в течение 10 минут.
3. Выложите йогурт в миску, сверху добавьте гранолу и сливы (1-2 половинки).
Гранолу можно хранить в герметичной банке до 2 недель. Оставшиеся сливы храните в контейнере в холодильнике до 7 дней.
Запеченная клубника с йогуртом и гранолой
Ингредиенты:
100 гр свежей клубники
2 ст. л. кокосового масла
½ ст. л. кленового сиропа
щепотка соли
150 гр кокосового йогурта (или любого другого на свой вкус; желательно без вкусовых добавок)
70 гр гранолы с тыквенными семечками
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте клубнику, кокосовое масло, кленовый сироп и щепотку соли и разложите на противень с пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке 15-18 минут до тех пор, пока клубника не станет мягкой и нежной, а края слегка подрумянятся. Оставьте остывать на 10 минут.
2. Переместите йогурт в миску, сверху добавьте клубнику и гранолу.
Шоколадный чиа-пуддинг с ягодным пюре и гранолой
Ингредиенты (на 2 порции):
470 мл молока (на свой вкус)
12 фиников (без косточек)
40 гр какао
1 ч. л. ванильного экстракта
пара щепоток мелкой морской соли
6 ст. л. семян чиа
125 гр йогурта (желательно без вкусовых добавок)
125 гр малины и клубники
60 гр гранолы (желательно с орехами)
Приготовление:
1. В блендере смешайте молоко, финики, какао, ваниль и соль в течение 1 минуты на высокой скорости, пока не получится однородная и пенистая масса. Перелейте ее в миску и добавьте туда семена чиа. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут (каждые 8-10 минут необходимо перемешивать).
2. В большой стакан выложите где-то 80 грамм чиа-пуддинга, далее йогурт, мюсли, пюре из ягод (разомните вилкой вместе малину и клубнику) и еще 80 грамм чиа-пуддинга. Можно хранить около 3 дней в холодильнике.
